Cellbes goda punchkrosstårta!  Ingredienser till 8 portioner   Tårtbotten 300 gram mandelmassa 3 st ägg 1 msk vetemjöl alternativt 2 msk fint glutenfritt mjöl 1 tsk bakpulver   Fyllning 7 st punschflaskor   Garnering 3 dl vispgrädde 4 st rutor mörk choklad   Gör så här: Värm ugnen till 250°. Smula sönder mandelmassan. Vispa i ett ägg i sänder. Tillsätt vetemjöl och bakpulver. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant. Grädda i ca 15-20 min. Låt kakan kallna ca 5-10 min. Krossa punschflaskorna och häll innehållet över kakan. Lägg på krosset på kakan. Vispa grädden och bred ut den på tårtan. Riv över choklad.

Afternoon te – fika på engelskt vis!

Varför inte bjuda in några vänner och förvandla en vanlig eftermiddag till en lyxig och avkopplande? Duka fram sandwiches, scones och små kakor men lägg framför allt lite extra vikt vid valet av te. I England är val av te lika heligt som en religion, varje hem har sin speciella favorit.
 

Cellbes engelska miniscones/ ca 16 stycken
Vi på Cellbes bara älskar dessa små underverk. Man kan inte få nog av dem! Du kan variera med olika smakvariationer och tillbehör.
 
Basrecept:
4 dl vetemjöl
1 ½ tsk salt
1 ½ tsk bakpulver
50 g smör
1 dl mjölk
¾ dl vispgrädde
 
Pensling:
¾ vispgrädde
 
Gör så här
Sätt ugnen på 250°. Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölet. Rör i mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg. Platta ut degen på en mjölad bänk till en 2 cm tjock platta. Ta ut 16 rundlar med ett litet glas, ca 4 cm i diameter. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med grädde. Grädda i mitten av ugnen 10–12 minuter.
 
Smakvariationer:
 
Ostscones:
Tillsätt 1 dl riven Kvibille cheddar och 1/2 dl hackade valnötter i mjölet.
 
Morots- och apelsinscones:
Tillsätt 1 dl finriven morot och rivet skal av 1/2 apelsin i mjölet.
 
Vispad crème fraichegrädde
Underbart gott när syrligt och sött möts. Mumma!
 
1 dl vispgrädde
½ dl crème fraiche
1 tsk florsocker
 
Vispa grädden tjockt. Vispa i crème fraiche och florsocker. Servera till varma scones och varm sylt.
 
Tips!
Skiva i lite färska eller frysta jordgubbar i jordgubbssylten.
(Addera färska eller frysta bär till vilken smak du än väljer).
Lägg i lite hackade valnötter i fikonmarmeladen.
 
 
Trevlig fikastund önskar vi på Cellbes!

Cellbes godaste jordgubbstårta

Kanske har du ätit många semlor och börjar tycka att smaken börjar bli lite enformig? Då har vi svaret! Testa våra semlor som får smaklökarna att slå volter. Varför inte överraska nära och kära med en semelprovning? Tillsammans kan ni komma fram till vilken smak som vinner, lycka till!

Cellbes annorlunda semlor.

Smula ner jästen i degspadet. Häll i alla ingredienser och blanda till degen blir smidig.  Rulla runda bullar och låt dem jäsa cirka 1 ½ timme. Grädda dem sedan ugnen på 200° i tio minuter. Ta ut och låt svalna några minuter. Blanda mandelmassa, vatten och specialingrediens. Vispa grädde och blanda med specialingrediens. Skär av locket och spritsa mandelmasseblandningen. Spritsa sedan grädden ovanpå. Semlans lock penslas med vatten och doppas i eventuell specialingrediens exempelvis kokos. Sikta florsocker över semlan.

Ingredienser:

Cellbes mustiga linssoppa
Linser torkas, liksom bönor, med gott resultat. Baljväxter är därför en av de viktigaste källorna till protein i mindre rika länder. I Sverige och den övriga industrialiserade delen av världen har kött tagit över. Gröna linser är den vanligaste linssorten. Lens culinaris, som de heter på latin, odlades förr runtom i landet. Några få kommer idag från Gotland men de flesta från USA och Canada. Gröna linser är oskalade och kokar klart på 20 - 30 minuter. Röda linser är skalade och ofta delade, vilket ger en koktid på bara 15 minuter. Alltså rena snabbmaten. Har man ändå ont om tid så finns de färdigkokta på burk också. Då är de dyrare och smakar inte riktigt som hemmakokta.